שעועית טולו ידועה גם בשם
cowpea, האם שמעת על זה? למרות שאינה פופולרית כמו שעועית אדומה, בוטנים ואפונה, לשעועית הללו יש גם רכיבי תזונה רבים שאינם פחות בריאים. השם המדעי של שעועית טולו הוא Vigna unguiculata או הידוע גם בשם cowpea. חומוס פרה הוא בדרך כלל קטן וצבעו חיוור. יש גם כתמים שחורים, חומים או אדומים הדומים לעיניים על שעועית זו. בגלל טעמו הטעים, חומוס פרה מתווסף לעתים קרובות למנות שונות. [[מאמר קשור]]
התוכן התזונתי של חומוס פרה
שעועית טולו היא סוג אחד של קטניות המכילה הרבה סיבים וחלבונים. בנוסף, הוא גם מקור טוב למספר מיקרו-נוטריינטים חשובים, כגון חומצה פולית, נחושת, תיאמין וברזל. כוס אחת או כ-170 גרם של חומוס מבושל מכילות את החומרים המזינים הבאים:
- 194 קלוריות
- 13 גרם חלבון
- 11 גרם סיבים
- 35 גרם פחמימות
- 0.9 גרם שומן
- 88% דרישה יומית של חומצה פולית
- 55% דרישה יומית לנחושת
- 23% דרישה יומית לברזל
- 28% דרישה יומית לתיאמין
- 21% דרישה יומית למגנזיום
- 21% דרישה יומית לזרחן
- 20% דרישת אבץ יומית
- 10% דרישה יומית לאשלגן
- 8% דרישה יומית לסלניום
- 7% דרישה יומית של ריבופלבין
- 10% דרישה יומית של ויטמין B6
בנוסף לחומרי הזנה השונים הללו, שעועית הלוטו עשירה גם בפוליפנולים שהם תרכובות נוגדות חמצון חזקות בגוף. נוגדי חמצון יכולים כמובן להשפיע לטובה על בריאות הגוף.
קראו גם: 6 סוגי אגוזים בריאים שאתם חייבים לצרוךהיתרונות של שעועית טולו לבריאות
עם מגוון רכיבים תזונתיים הכלולים בו, אין זה פלא שלאגוזים הללו יש אינספור יתרונות בריאותיים. היתרונות של שעועית טולו לבריאות שתוכלו לקבל כוללים:
1. מקדם ירידה במשקל
תכולת החלבון והסיבים המסיסים בשעועית טולו יכולה לעזור לקדם ירידה במשקל. החלבון הוכח כמפחית את רמות הגרלין, הורמון המעורר רעב. בינתיים, סיבים מסיסים יכולים לגרום לך להרגיש שובע בין הארוחות. סקירה של 21 מחקרים הגיעה למסקנה ששילוב אגוזים, כולל חומוס פרה, בתזונה הוא אסטרטגיית הרזיה יעילה ועוזרת להפחית את אחוז השומן בגוף.
2. לשמור על בריאות מערכת העיכול
שעועית טולו היא מקור טוב לסיבים מסיסים לבריאות מערכת העיכול. מחקרים מראים כי הגדלת צריכת סיבים מסיסים יכולה להגביר את הסדירות והתדירות של יציאות עבור אנשים עם עצירות. למעשה, מחקרים אחרים מצאו שסיבים יכולים לסייע במניעת הפרעות עיכול, כגון ריפלוקס חומצי, טחורים וכיבי קיבה. הסיבים המסיסים שנמצאים בחומוס יכולים לשמש גם כפרה-ביוטיקה שיכולה לעורר את הצמיחה של חיידקים טובים במעיים. לא רק שחיידקים טובים משפרים את בריאות העיכול, הם גם הוכחו כמפחיתים דלקות, משפרים את תפקוד מערכת החיסון ומפחיתים את רמות הכולסטרול.
3. משפר את בריאות הלב
צריכת שעועית טולו כחלק מתזונה מאוזנת היא דרך טובה לשמור על הלב בריא וחזק, ויכולה גם לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. בסקירה אחת של 10 מחקרים הגיעו למסקנה שצריכה קבועה של אגוזים קשורה עם לחץ דם נמוך יותר, רמות נמוכות יותר של כולסטרול כללי ו-LDL. כאשר שני הכולסטרול תורמים למחלות לב.
4. נלחם ברדיקלים חופשיים
ההשפעה נוגדת החמצון של שעועית דאדאפ יכולה להילחם ברדיקלים החופשיים בגוף כך שתימנע מלחץ חמצוני. מתח חמצוני קשור למחלות כרוניות שונות, כגון סרטן,
שבץ , סוכרת ודלקת פרקים שעלולים להיות מסכני חיים.
5. התגברות על בעיות שינה
שעועית טולו מכילה טריפטופן שיכול לעזור לגוף להירגע ולקדם דפוסי שינה טובים. אם אתם סובלים מנדודי שינה או מחוסר שקט בלילה, נסו לאכול כף סלט חומוס כדי לישון טוב יותר ולהתעורר בתחושת רעננות בבוקר.
6. לשלוט בסוכרת
לשעועית טולו יש תכונות אנטי-סוכרתיות. מחקר משנת 2018 ב-Journal of The Food and Agriculture מצא כי לאכילת חומוס פרה יש ערך קלורי נמוך, מה שעוזר לשפר את ויסות הסוכר בדם בחולי סוכרת.
7. התגברות על אנמיה
אנמיה מחוסר ברזל עלולה לגרום לעייפות, כאבי בטן, סחרחורת, בלבול והחמרה בתפקוד המטבולי. עם זאת, מאמינים שצריכת שעועית טולו יכולה להתגבר על אנמיה עקב מחסור בברזל. התכולה הגבוהה של ברזל בשעועית טולו יכולה להילחם בהשפעות האנמיה ולקדם זרימת דם טובה.
קראו גם: למרות שיש הרבה שומן, היתרונות של בוטנים יכולים למנוע השמנההודעה מאת SehatQ
חומוס פרה נמכר לעתים קרובות יבש, אז לפני בישולם, השרו אותם במים. זה יאיץ את זמן הבישול ויקל על העיכול. בדרך כלל, שעועית אלה מתווספת למרקים, תבשילים או סלטים. עבור אנשים מסוימים, שעועית טולו עלולה לגרום לאלרגיות לבוטנים, כאבי בטן ונפיחות בגלל תכולת סיבי הרפינוז שעלולה לגרום לבעיות עיכול. עם זאת, השרייתו ובישולו ביסודיות יכולים להפחית את תכולת הרפינוז כך שלא תצטרכו לדאוג יותר מדי. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם הרופא לגבי חומוס פרה, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
