רטבים בריאים לסלט שאתם חייבים לנסות (בתוספת מתכונים!)

לעתים קרובות משתמשים בסלטים מזון על בעת דיאטה. עם זאת, האם ידעת שבחירת הרוטב או הסלט הלא נכון? חבישות באמת להוסיף קלוריות ומלח לסלט שלך? במקום להצליח, זה בעצם יכול לגרום לדיאטה להיכשל. כדי להימנע מכך, דע את בחירת הרוטב חבישות שהוא בריא לתזונה הבאה.

הבנת סלטים חבישות אחד בריא

רוטב חבישות מהווה מרכיב נוסף בסלטים שמטרתו לשפר את טעם המרכיבים שבו. באופן כללי, ישנם שני סוגים של סלטים חבישות מבוסס על המרכיבים העיקריים, כלומר על בסיס שמן ( ויניגרט ) ועל בסיס שמנת. מבין השניים, מה בריא יותר?

1. הלבשה על בסיס שמן

שמן קנולה הוא רוטב בריא לסלט, רטבים לסלט על בסיס שמן, כמו שמן זית, שמן קנולה, או חומץ תפוחים, טוענים שהם בריאים יותר מכיוון שהם מכילים שומנים חד בלתי רוויים. חומצות שומן חד בלתי רוויות ( חומצת שומן חד בלתי רוויה ) טובה לשמירה על בריאות כלי דם ולב, ומסייעת בספיגת ויטמינים A, D, E, K. חוקרים מאוניברסיטת Purdue ציינו כי חבישות סלטים בריאים הם על בסיס שמן, במיוחד שמן קנולה. שמן קנולה ידוע כטוב ביותר בהגברת הספיגה של קרוטנואידים מסיסים בשומן. לקרוטנואידים אלו תכונות נוגדות חמצון ועשויים להוריד את הסיכון לסרטן ולמחלות לב.

2. הלבשה על בסיס קרם

סלט חבישות על בסיס שמנת, כגון מיונז, אלף האיים, שמנת חמוצה, יוגורט, או חוּבצָה טען שהוא מכיל שומן רווי שיכול להשפיע לרעה על הבריאות. רוטב סלט זה על בסיס שמנת נפוץ יותר בשוק. סוג זה של רוטב נוטה להיות פחות בריא מאשר חבישות על בסיס שמן. למרות שהוא טעים יותר וקל יותר למצוא אותו בשוק, למיונז יש יותר סוכר, מלח (נתרן) ושומן רווי. תכולת סוכר גבוהה יותר ושומן רווי יכולים להגדיל את הקלוריות ולעורר את הכולסטרול הרע (LDL). בינתיים, לתכולת מלח או נתרן גבוהה יותר יש פוטנציאל לעורר לחץ דם גבוה, הלא הוא יתר לחץ דם. Journal Science & Nutrition Food קובע כי למיונז יש את המרכיב הבסיסי של חלמון ביצה שיש לו פוטנציאל להכיל כולסטרול ושומן גבוהים. נדרש תהליך מיוחד כדי להפוך את המיונז הזה לבריא יותר ופחות קלוריות. מיונז דל שומן עשוי להיות אופציה להיות חבישות שהוא בריא יותר. עם זאת, אל תשכח לשים לב תמיד למידע הערך התזונתי על אריזת המוצר. [[מאמר קשור]]

השראה למתכון לסלט חבישות בריא לתזונה

רוב רטבים לסלט בשוק מכילים בדרך כלל תוספת סוכר, מלח (נתרן/נתרן), חומרים משמרים וחומרי טעם מלאכותיים. זה יכול למעשה להוסיף קלוריות ולהפחית את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של הסלט עצמו. לכן, הכנת רוטב לסלט בבית יכולה להיות אלטרנטיבה למקסום היתרונות הבריאותיים שלו. הנה כמה מתכונים לסלטים חבישות בריא שאפשר להתאים גם לתזונה שלך.

1. חרדל דבש

היתרונות של דבש בחרדל דבש הופכים את הרוטב לסלט הזה לבריא יותר.לרוטב לסלט הזה יש טעם מתוק ו מוּקרָם. הטעם המתוק משתלב עם סלט מעט מלוח וירקות טריים. כדי להכין את הרוטב הזה לסלט תצטרך:

• 83 גרם חרדל
• 59 מ"ל חומץ תפוחים
• 102 גר' דבש
• 78 מ"ל שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב. עם תערובת של חומץ תפוחים, שמן זית ודבש, כמובן שניתן לקבל יתרונות בריאותיים שונים ממרכיבים אלו. בשתי כפות רוטב לסלט הוא מכיל 142 קק"ל, 13.5 גרם פחמימות ו-9 גרם שומן.

2. ג'ינג'ר כורכום

כפי שהשם מרמז, לרוטב המבוסס על ג'ינג'ר וכורכום יש צבע יפהפה וטעם חזק. הרוטב הזה יכול להיות אופציה לאלו מכם שמשתעממים עם אותו רוטב לסלט. מתכון חבישות סלט כורכום ג'ינג'ר, כולל:

• 60 מ"ל שמן זית
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1 כפית אבקת כורכום
• כפית אבקת ג'ינג'ר
• 1 כפית דבש (לפי הטעם)

הכורכום והג'ינג'ר ברוטב זה נחשבים כבעלי יתרונות בריאותיים רבים. כמה מהיתרונות הידועים של ג'ינג'ר, למשל, יכולים לסייע בהפחתת בחילות, הקלה על כאבי שרירים והורדת רמות הסוכר בדם. בינתיים, לכורכום עם כורכומין יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. בשתי כפות רוטב כורכום ג'ינג'ר מכיל 170 קק"ל, 2.5 גרם פחמימות ו-18 גרם שומן.

3. חוות יוגורט יווני

בחרו יוגורט יווני למתכון בריא לרוטב סלט יוגורט הוא מרכיב חבישות שהוא די פופולרי. כדאי לבחור ביוגורט רגיל או מקורי ללא טעם כדי להפחית את תכולת הסוכר והקלוריות. לחוות היוגורט היווני הזה יש טעם מלוח שהופך אותו מתאים לסלטי ירקות. כדי להכין את הרוטב הזה לסלט תצטרך:

• 285 גרם יוגורט רגיל
• כפית אבקת שום
• כפית אבקת בצל
• כפית שומר מיובש
• קורט פלפל קאיין
• קורט מלח

איך להכין מתכון לסלט חבישות בריא זה קל מאוד. אתה רק צריך לערבב את כל החומרים. אפשר להוסיף בצל ירוק קצוץ כדי לתבל את רוטב הסלט. חוות היוגורט היווני מסווגת כרוטב לסלט דל קלוריות ושומן ולכן זה טוב לתמוך בתזונה שלך. בשתי כפות סלט חבישות הוא מכיל 29 קק"ל, 1 גרם חלבון, 2 גרם פחמימות ו-2 גרם שומן.

4. רוטב לסלט לימוני ידידותי לסוכרת

ד מתיחה זה יכול להיות אופציה עבורך, במיוחד אם יש לך גם סוכרת מסוג 2. כדי להכין את הרוטב הזה לסלט תצטרך:

• סוחטים 1 לימון
• 3 כפות שמן זית
• 1 שום קצוץ
• קורט מלח ופלפל
• כמה כפות מים

מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב. המרכיבים הבסיסיים המופקים משמן זית, שום ומיץ לימון נחשבים בעלי יתרונות בריאותיים שונים, במיוחד הורדת כולסטרול. בשתי מנות רוטב חבישות הוא מכיל 186 קק"ל, 2 גרם פחמימות ו-20 גרם שומן. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

אנשים רבים מחשיבים כל סלט בריא מבלי לשים לב חבישות שפכו על הירקות. הסטיגמה הזו גורמת להם גם לשפוך יותר רוטב. למעשה, רטבים לסלט הנמכרים בשוק מכילים תוספת סוכר, נתרן וקלוריות גבוהות. כאלטרנטיבה חבישות סלטים בריאים, נסו את אלו המבוססים על שמן או את המתכונים שלמעלה. אל תתנו לשימוש ברוטב לסלט למעשה להפריע למטרות הדיאטה שלכם. אל תשכח לאזן את הצריכה שלך עם מזונות אחרים העשירים בחומרים מזינים, כגון חלבון. הפחתת מספר הקלוריות ללא שליטה מסכנת למעשה את הבריאות. השתמש גם באורח חיים בריא ופעילות גופנית כדי למקסם את התזונה שלך. אל תעשה רק דיאטה, התייעץ עם מצבך הגופני והצרכים התזונתיים האישיים באמצעות צ'אט רופא דרך אפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את האפליקציה ב חנות אפליקציות ו גוגל פליי עַכשָׁיו!