חלבון הוא רכיב תזונתי חשוב הדרוש להפעלת מערכות שונות בגוף האדם. לא רק זה, חלבון נחוץ גם כדי לתמוך בצמיחה ולשמור על הבריאות. למרות שהגוף זקוק לגוף, לא כל אחד יכול לצרוך חלבון כמו שצריך, למשל אצל אנשים הסובלים מאלרגיה לחלבון, בעצם, אלרגיה לחלבון היא אלרגיה למזון המתרחשת כאשר מערכת החיסון מגיבה יתר על המידה לחלבון מהמזון הנצרך. במצב זה, החלבון אף נחשב לגוף זר מסוכן. ישנם מספר סוגים של אלרגיות לחלבון המבוססות על המזון הגורם להן.
סוגי אלרגיות לחלבון
כל המזונות המכילים חלבון עלולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים. עם זאת, ישנם מזונות מסוימים שהם הגורמים הנפוצים ביותר לאלרגיות חלבון. הנה כמה מהם:
אלרגיות לחלב נפוצות בקרב תינוקות וילדים. מבוסס על
אלרגיה למזון , כ-2.5 אחוז מהילדים מתחת לגיל 3 שנים סובלים ממצב זה. אלרגיה לחלב מתרחשת כאשר מערכת החיסון תופסת את החלבון בחלב כמזיק, מה שמעורר תגובה אלרגית. מצב זה גורם לסובלים מהם להימנע מחלב וממוצרי מזון ומשקאות המכילים חלב.
אלרגיה לביצים היא אלרגיה לחלבונים המופיעה בדרך כלל בילדים בהשוואה למבוגרים. גם חלבוני ביצה וגם חלמונים מכילים חלבונים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות. מערכת החיסון של אנשים עם אלרגיות תיתן תגובה חריגה לחלבון בביצים. לכן, הסובלים מאלרגיה לביצים צריכים להימנע מביצים ומוצרים העשויים מביצים.
אלרגיה לדגים ימיים היא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של אלרגיות לחלבון אצל מבוגרים. אלרגיות אלו נמשכות בדרך כלל לכל החיים. אלרגיות לדגים מתרחשות כאשר מערכת החיסון מגיבה בצורה חריגה לחלבונים בדגים. לא רק על ידי אכילת דגים, תגובה אלרגית זו יכולה להתרחש גם אם אתה נוגע בדגים. סוגי הדגים הנפוצים ביותר הגורמים לאלרגיות הם סלמון, טונה והליבוט.
תכולת החלבון בבוטנים יכולה גם לעורר אלרגיות לחלבון. סוגים שונים של אגוזים, כמו בוטנים, שקדים, אגוזי מלך, אגוזי קשיו, פולי סויה, פיסטוקים ואחרים, עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. אלרגיה לבוטנים יכולה אפילו להיות חמורה ועלולה לסכן חיים.
אלרגיות לפירות ים משפיעות בדרך כלל על מבוגרים. אלרגיה זו מתרחשת כאשר מערכת החיסון מגיבה יתר על המידה לחלבונים בפירות ים מסוימים, כגון שרימפס, סרטן, לובסטר, צדפות, מולים וצדפות. אתה יכול להיות אלרגי לכל סוגי פירות הים, אבל זה יכול להיות רק אחד או כמה פירות ים ספציפיים. תסמינים של אלרגיה לפירות ים יכולים להופיע גם אם אתה אוכל רק פירות ים בכמויות קטנות. [[מאמר קשור]]
איך מתמודדים עם אלרגיות לחלבון
תסמינים של אלרגיה לחלבון מופיעים בדרך כלל תוך דקות או שעות לאחר אכילת מזון המכיל חלבון. התסמינים יכולים לנוע בין קלות, כגון פריחה מגרדת בעור, נפיחות בשפתיים, התכווצויות בבטן, התעטשות, גודש באף ועיניים דומעות, ועד לסכנת חיים, כגון קוצר נשימה, נפיחות בגרון או בלשון, חולשה ואובדן של תוֹדָעָה. על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן של ארצות הברית (CDC), אין תרופה לאלרגיה לחלבונים לחלוטין. עם זאת, בהתמודדות עם תגובות אלרגיות קלות, אתה יכול לקחת אנטיהיסטמינים כדי להפחית את הסימפטומים. בינתיים, אם האלרגיה הנתפסת מחמירה וגורמת לאנפילקסיס (תגובה אלרגית חמורה), היא זקוקה לטיפול רפואי מיידי. מטופלים עם אלרגיה לחלבון יומלץ גם לעבור טיפול אימונותרפי או דה-סנסיטיזציה כדי לאמן את חסינותם לחלבון. הימנעות מוחלטת מאלרגנים היא הדרך היחידה למנוע תגובות אלרגיות. אל תשכח לקרוא תמיד את תוויות האריזה של מוצרי המזון שאתה קונה. יש לוודא שהמזון אינו מכיל חלבונים שעלולים לעורר אלרגיות. בנוסף, אתה יכול גם לעשות בדיקת אלרגיה כדי לאשר את מצבך. אל תהססו להתייעץ עם רופא אם אתם מודאגים מאלרגיה לחלבונים.
