עלי תרו: תזונה, יתרונות וכיצד לצרוך אותם

טארו או טארו ( Colocasia esculenta ) הוא צמח בולבוס שיש לו גם עלים רחבים בצורת לב. הפקעות של צמח הטארו נצרכות בדרך כלל בארכיפלג עם טעם מתוק עדין ייחודי. עם זאת, מה לגבי היתרונות של עלי טארו? ככל הנראה, ניתן ליהנות גם מעלי טארו או עלי למבו עם מגוון תוכן תזונתי. אבל אכן, עלי תרו או טארו חייבים להיות מוגשים ולעבד כראוי ואי אפשר לצרוך אותם גולמיים. בדרך כלל עלי טארו משמשים כמזון כדי להתגבר על העיכול. המשך לקרוא כדי לגלות עוד על תזונה, יתרונות וכיצד ליהנות מעלי טארו. [[מאמר קשור]]

תוכן עלי תרו

כמו צמחים באופן כללי, גם עלי טארו או לומבו עשירים בסיבים עם קלוריות נמוכות. להלן החומרים המזינים בעלי טארו או עלי טארו לכל 145 גרם:

• קלוריות: 35
• פחמימות: 6 גרם
• סיבים: 3 גרם
• חלבון: 4 גרם
• שומן: פחות מ-1 גרם
• ויטמין C: 57% מה-RDA היומי
• ויטמין A: 34% מה-RDA היומי
• אשלגן: 14% מה-RDA היומי
• חומצה פולית: 17% מה-RDA היומי
• סידן: 13% מה-RDA היומי
• ברזל: 10% מה-RDA היומי
• מגנזיום: 7% מה-RDA היומי
• זרחן: 6% RDA יומי

מי היה מעלה על דעתו, עלי תרו לכיסם את חומרי ההזנה השונים למעלה כדי שתוכלו להכניס אותם לתזונה היומית שלכם. בנוסף לחומרים המזינים לעיל, צמחי הטארו מכילים גם נוגדי חמצון גבוהים. קרא גם: פי שניים יותר סיבים מתפוחי אדמה, אל תחמיצו את היתרונות של טארו סגול

היתרונות של עלי טארו לבריאות

עם מגוון של חומרים מזינים, עלי טארו או עלי למבו מציעים גם מספר יתרונות בריאותיים. להלן היתרונות של עלי טארו לגוף בריא:

1. מקור לנוגדי חמצון

כמזון צמחי, עלי הטארו מכסים מגוון של נוגדי חמצון. נוגדי חמצון עוזרים לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים. אם לא מבוקרת, פעילות רדיקלים חופשיים עלולה לפגוע בתאים ולעורר מחלות כרוניות, כגון מחלות לב, מחלות אוטואימוניות וסרטן. ויטמין C ופוליפנולים הם נוגדי חמצון פופולריים הכלולים בעלי טארו.

2. לשמור על בריאות הלב

בעיקרון, אכילה חרוצה של מזונות צמחיים כגון עלי טארו יכולה לשמור על בריאות הלב. כמו תרד, גם עלי טארו נכללים בקטגוריה של ירקות עליים ירוקים כהים. היתרונות של עלה טארו זה נובעים מתכולת החנקה שבו. על פי מחקר, צריכה של ירקות עלים ירוקים כהים קשורה בסיכון מופחת של 15.8% למחלות לב. קבוצת ירקות זו מכילה גם חנקות, חומרים המסייעים בשליטה על לחץ הדם.

3. עוזר לשמור על המשקל כי הוא דל בקלוריות

כאמור לעיל, עלי טארו הם מזון דל קלוריות אך עשיר בסיבים. עם יתרונות אלו, עלי טארו מתאימים להחדרה בעת ביצוע דיאטה כדי לרדת או לשמור על המשקל. עלי טארו או עלי למבו מכילים גם רמות גבוהות של מים. לשילוב של סיבים ומים יש פוטנציאל לספק תחושת מלאות ולהפחית את התשוקה לאכילת יתר. אל תשכחו את המיקרו-נוטריינטים בעלי הטארו השונים.

4. עוזר לשמור על בריאות מערכת העיכול

התוכן הגבוה של עלי טארו הוא סיבים. הסיבים בעלי הטארו יכולים לעזור להתגבר על בעיות עיכול שטובות לספיגת חומרים מזינים. בנוסף, התוכן התזונתי של עלי הטארו יכול לתמוך בצמיחה של חיידקים טובים כגון אי קולי ו לקטובצילוס אסידופילוס כדי לעזור לאיברי העיכול להישאר בריאים.

5. למנוע מחלות שונות

צמחי הטארו מכילים נוגדי חמצון פוליפנולים אשר טובים לבריאות. התפקוד של הפוליפנולים הכלולים בגבעולים ובעלים של הטארו יכול להפחית את הסיכון למחלות שונות. פוליפנולים הם תרכובות טבעיות בצמחים הפועלות כנוגדי חמצון. מחקרים מראים כי פוליפנולים מועילים במניעת נזק לתאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, תוכן זה יכול גם להגביר חסינות מה שמונע מהגוף ממחלות שונות.

6. מקור ויטמינים

עלי טארו מכילים מגוון ויטמינים הטובים לשמירה על הבריאות, החל מוויטמין C, ויטמין A ועד ויטמין E. ויטמין A בעלי טארו שימושי לשמירה על בריאות העין על ידי מניעת ניוון מקולרי. בעוד שתכולת ויטמין E בעלי טארו יכולה לסייע בתיקון תאי עור ושמירה על שיער בריא. יתרון נוסף של עלי הטארו נובע מתכולת ויטמין B9 שטוב לסיוע ולחיזוק התפתחות המוח בעובר.

איך לאכול עלי טארו בצורה הנכונה

למרות היותו מוצר ירק מזין, עלי טארו אסור לצרוך גלם. עלי טארו או עלי טארו מכילים חומר הנקרא אוקסלט ברמות גבוהות. עבור אנשים מסוימים, צריכת אוקסלט נוטה להימנע מכיוון שהיא עלולה להגביר את הסיכון לאבנים בכליות. גם עלי טארו צעירים וגם ישנים רעילים באותה מידה כאשר הם צורכים גולמיים. עם זאת, מדווחים שעלי טארו צעירים מכילים רמות גבוהות יותר של אוקסלט. כדי להפחית את רמות האוקסלט הללו, אנשים בריאים שאין להם סיכון לאבנים בכליות יכולים לעבד עלי טארו בדרכים הבאות:

• מרתיחים אותו עד מבושל והופך רך לכמה דקות
• אופים במשך 30 דקות עד שעה
• להשרות אותו למשך 30 דקות עד לילה לפני עיבוד למחרת

כפי שהוזכר קודם לכן, תחילה עליך לבשל, ​​לאפות או להשרות את עלי הטארו כדי שתוכל ליהנות מהיתרונות. לדוגמה, ניתן לעבד עלי טארו למרק או להרתיח עם מרכיבים אחרים. אולי יש לך גם את המתכון המסורתי של בונטיל עלי טארו או לבנטיל עלי לומבו. במתכון זה, עלי הטארו שמולאו בקוקוס מגורר ובאנשובי מתובל יתקפלו ויקשרו ולאחר מכן יאודו. עלי טארו מאודים המכילים קוקוס מגורר ואנשובי מבושלים שוב בחלב קוקוס ותבלינים, עד שלבסוף מוכנים לאכילה. קראו גם: מתכוני טארו מעובדים שונים שקל לנסות

הערות מ-SehatQ

עלי תרו מכילים מגוון של חומרים מזינים ומציעים יתרונות בריאותיים. עם זאת, אצל אנשים שנמצאים בסיכון לסבול מאבנים בכליות, יש להימנע מעלי טארו. אם עדיין יש לך שאלות לגבי היתרונות של עלי טארו, אתה יכול תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם בכתובת אפסטור ופלייסטור כדי לספק לך מידע בריאותי אמין.