אולי אתם לא מכירים יותר מדי את השמות נבטי בריסל או נבטי בריסל. למעשה, הירק הזה דומה לכרוב אבל הוא בגודל מיני ולכן הוא מכונה בדרך כלל מיני כרוב. למרות גודלם הקטן, נבטי בריסל או כרוב מיני מציעים מגוון של חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים. כל דבר?
הכירו את נבטי בריסל ואת התזונה שלהם
כרוב ניצנים או 'מיני כרוב' הוא ירק השייך למשפחת ה-Brassicaceae או Cruciferae. ירק מיני ירוק זה עדיין קשור קשר הדוק למספר סוגים של ירקות ממשפחת המצליבים שאתם צורכים לעתים קרובות, כמו כרובית, ברוקולי, כרוב וקייל. בתור ירקות ממשפחת המצליבים, נבטי בריסל מכילים גם מגוון רכיבים תזונתיים שמועילים לגוף – אך עם קלוריות נמוכות מאוד. להלן פרופיל תזונתי של נבטי בריסל עבור כל 78 גרם:
- קלוריות: 28
- חלבון: 2 גרם
- פחמימות: 6 גרם
- סיבים: 2 גרם
- ויטמין K: 137% מה-RDA היומי
- ויטמין C: 81% מה-RDA היומי
- ויטמין A: 12% מה-RDA היומי
- חומצה פולית: 12% מה-RDA היומי
- מנגן: 9% מה-RDA היומי
כפי שצוין לעיל, החומרים התזונתיים ש"זוהרים" מכנבטי בריסל הם סיבים תזונתיים, ויטמין K וויטמין C. שלושת אלה גם גורמים לנבטי בריסל להציע מגוון יתרונות. נבטי בריסל מכילים גם כמויות קטנות של מספר מיקרונוטריינטים אחרים, כגון אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, ויטמין B6 וויטמין B1.
קראו גם: היתרונות של ירקות הם אינסופיים, זו החשיבות של צריכתם כל יוםהיתרונות השונים של נבטי בריסל לבריאות
התזונה המגוונת שלו גורמת לנבטי בריסל להציע מגוון יתרונות בריאותיים, למשל:
1. מונע נזק לתאים
ישנם יתרונות רבים של נבטי בריסל או נבטי בריסל. עם זאת, אחד שמרשים מאוד הוא תכולת נוגדי החמצון. נוגדי חמצון ממלאים תפקיד בשליטה על רדיקלים חופשיים והפחתת מתח חמצוני. אם לא נשלט, לחץ חמצוני עלול לפגוע בתאים ולעורר מגוון מחלות כרוניות. אחד מנוגדי החמצון בנבטי בריסל הוא קאמפרול. דווח כי לקאמפרול יש פוטנציאל למנוע צמיחה של תאים סרטניים, להפחית דלקת ולהזין את הלב.
2. מערכת עיכול בריאה
נבטי בריסל הם אחד מהירקות העשירים בסיבים. על כל 78 גרם של ירק זה, צריכת הסיבים היומית תעמוד בשיעור של עד 8%.
נבטי בריסל מכילים סיבים תזונתיים גבוהים, סיבים חשובים כדי לענות על הצרכים שלהם מכיוון שהם מרכיב תזונתי חיוני מאוד לגוף. כפי שאתה בוודאי יודע, סיבים עוזרים לעצירות או לעצירות. רכיבי תזונה צמחיים אלו גם מזינים את מערכת העיכול מכיוון שהם ממריצים את הצמיחה של חיידקים במעיים.
3. פוטנציאל לעכב סרטן
לנוגדי החמצון הכלולים בנבטי בריסל יש פוטנציאל להפחית את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים. במחקר שפורסם ב
תזונה מולקולרית וחקר מזון, הזכיר כי ירק זה יכול להילחם בחומרים מסרטנים הגורמים לסרטן ולמנוע נזק חמצוני לתאים. לתכולה של נבטי בריסל יש גם פוטנציאל להגביר את אנזימי ניקוי הרעלים, ולכן היא קשורה לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס. נדרשים מחקרים נוספים כדי לאשש ממצאים אלה.
4. לשלוט ברמת הסוכר בדם
סיבה נוספת שכדאי לכם לאכול באופן קבוע נבטי בריסל היא השפעתו החיובית על רמת הסוכר בדם. ירק קטן זה אמור להיות מסוגל לשלוט ברמת הסוכר בדם כך שיש לו פוטנציאל להפחית את הסיכון לסוכרת. היעילות של נבטי בריסל נתמכת על ידי תכולת הסיבים שלהם שעוזרת להאט את ספיגת הסוכר לזרם הדם. התוכן של חומצה אלפא-ליפואית במיני כרוב מדווח גם כמגביר את היעילות של פעילות האינסולין להורדת רמת הסוכר בדם.
5. פוטנציאל להפחתת דלקת בגוף
דלקת או דלקת היא תגובה נורמלית של מערכת החיסון. עם זאת, אם התגובה נוטה להיות כרונית ובלתי נשלטת, דלקת עלולה לעורר מחלות כרוניות כולל סרטן, סוכרת ומחלות לב. נבטי בריסל הם גם ירק ממשפחת המצליבים שדווחו כבעל תכונות אנטי דלקתיות. מחקר שפורסם ב-2014 קבע גם כי ירקות ממשפחת המצליבים יכולים להפחית סמנים של דלקת בדם. גם תכולת נוגדי החמצון של נבטי בריסל מרשימה מאוד. נוגדי חמצון עוזרים לשלוט ברדיקלים חופשיים, אחד הגורמים לדלקת בגוף.
6. עשיר בוויטמין K
אחד המרכיבים התזונתיים הזוהרים בנבטי בריסל הוא ויטמין K. למעשה, כל 78 גרם של נבטים יכולים לכסות את הדרישה היומית הבסיסית של הגוף לויטמין K, שעומדת על עד 137%. ויטמין K ממלא תפקיד חשוב לביצועי הגוף, כמו משחק תפקיד בקרישת דם לעצירת דימום. לצרכים נאותים של ויטמין K יש גם פוטנציאל לשמור על בריאות העצם, כולל מניעת אוסטאופורוזיס.
7. עשיר בויטמין C
ויטמין נוסף העשיר בנבטי בריסל הוא ויטמין C. ויטמין פופולרי זה מועיל מאוד לגוף מכיוון שהוא ממלא תפקיד במגוון פונקציות, כולל:
- שחזור ותחזוקה של רקמות הגוף
- בעל השפעה נוגדת חמצון לשליטה ברדיקלים חופשיים
- ממריץ את ייצור הקולגן
- חיזוק מערכת החיסון
- ייעול ספיגת הברזל
8. לשמור על משקל
נבטי בריסל עשירים בסיבים אשר מועילים לירידה במשקל. מיני כרוב זה נכלל לעתים קרובות כתפריט בסלטים לדיאטות. לתכולת הסיבים בו לוקח זמן רב להתעכל, כך שהוא יכול לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
קראו גם: מזונות בריאים שטובים לגוף וחשוב להכיר הערות מ-SehatQ
נבטי בריסל מציעים מגוון יתרונות בריאותיים, החל משליטה בלחץ הדם ועד לפוטנציאל שלו למנוע סרטן. יתרונות אלה נתמכים על ידי מגוון של חומרים מזינים, כולל נוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים. אתה יכול לעבד נבטי בריסל על ידי צלייה, הקפצה או אידוי. תוך כדי אידוי, המתן עד שהמים ירתחו בסיר ואז הוסיפו לו את הבריסל והניחו לו לשבת 5 דקות. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
נבטי בריסל מכילים סיבים תזונתיים גבוהים, סיבים חשובים כדי לענות על הצרכים שלהם מכיוון שהם מרכיב תזונתי חיוני מאוד לגוף. כפי שאתה בוודאי יודע, סיבים עוזרים לעצירות או לעצירות. רכיבי תזונה צמחיים אלו גם מזינים את מערכת העיכול מכיוון שהם ממריצים את הצמיחה של חיידקים במעיים. 
