היתרונות הבלתי צפויים של פסולת עוף, מה הם?

קרביים של עוף או איברי עיכול של עוף הם אחד התפריטים היומיים עבור אנשים אינדונזים. בדרך כלל, ניתן לעבד את חלקי העוף לסאטה, רנדנג, סמבל גורנג אטי ותפריטים מעוררי תיאבון אחרים. עם זאת, למעשה, האם יש יתרונות כלשהם של פסולת עוף? מהן ההשפעות השליליות של אכילת פסולת עוף לבריאות?

תכולת רכיבים תזונתיים בפסולת עוף

קרביים של עוף הם חלק מאיברי העיכול של תרנגולות שמתפקדים לטחון מזון שנכנס לגוף כך שיהיה קל יותר לעיכול. פסולת העוף היא בעלת צורה אליפסה והיא קטנה ובעלת מרקם לעיס. גם לפסולת עוף יש צבע כהה יותר מבשר עוף. בשוק, בדרך כלל פסי עוף נמכרים יחד עם הכבד, הלב והמעיים. באופן כללי, 3.5 אונקיות של פסולת עוף מכילה:

• 223 קלוריות
• 44 גרם חלבון
• 4 גרם שומן
• 3.2 מ"ג ברזל
• 4.4 מ"ג אָבָץ
• 2.4 מיקרוגרם של ויטמין B12

בנוסף, פסולת העוף מכילה גם ויטמין C, ויטמין A, ריבופלבין, ניאצין, סלניום, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נחושת ומנגן. בהתבוננות בתכולת קרביים של עוף שנראה מבטיח, אין זה פלא שהמזון הזה מסוגל לספק יתרונות בריאותיים שונים.

הכירו את היתרונות של פנימיות עוף

בהתבסס על התוכן התזונתי שתואר קודם לכן, הנה היתרונות השונים של פסולת עוף לבריאות הגוף:

1. מכיל הרבה חלבון

במנה אחת של פסולת עוף יש תכולת חלבון חזקה וגדולה. חלבון עצמו שימושי להפקת אנרגיה ולמילוי התאים המרכיבים את השרירים והרקמות בגופך. לאלו מכם שיורדים במשקל, אכילת פסולת עוף יכולה להיות אופציה. הסיבה, לפי מחקר שפורסם בכתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה, אכילת מזונות עתירי חלבון יכולה להפחית את התיאבון תוך מניעת השמנה והצטברות שומן בקיבה. מעניין נכון? זהו היתרון העיקרי של פסולת עוף.

2. מכיל סלניום

תכולת הסלניום בפסולת עוף יכולה לסייע בשיפור תפקוד הורמוני בלוטת התריס. בעזרת זה, הגוף יוכל להילחם בהשפעות הרעות של רדיקלים חופשיים. סלניום יכול גם לעזור לשמור על בריאות אזור הרבייה. בנוסף, לסלניום יש פוטנציאל להגן עליך מפני הסיכון לסוגי סרטן שונים, כגון סרטן השד, הריאות, הערמונית וסרטן העור. עם זאת, היתרונות של פסולת עוף למניעת סרטן עדיין דורשים מחקר נוסף כדי לקבוע את יעילותו.

3. למנוע אנמיה

היתרון הבא של פסולת עוף הוא מניעת אנמיה. אם אתה מרגיש לעתים קרובות עייף, סובל מכאבי ראש, מתקשים להתמקד או סובל מקצב לב, ייתכן שיש לך מחסור בברזל. מצב זה יכול לעורר אנמיה או מצב של חוסר דם אדום בגוף. ובכן, לפני שאתם נוטלים תוספי מזון לחיזוק הדם, אין שום דבר רע בהוספת פסולת עוף לתזונה היומית שלכם. ב-3.5 אונקיות של פסולת עוף מכילה 3.2 מיליגרם של ברזל. בהשוואה לצרכים התזונתיים והמינרלים של אדם, נשים זקוקות ל-18 מ"ג ברזל מדי יום, בעוד שגברים זקוקים ל-8 מ"ג ברזל מדי יום. יתרונות הברזל יכולים לשפר את החזרה של תאים בגוף לעבודה בהתאם לתפקודיהם, להגביר את התפקוד החיסוני, לשפר ריפוי פצעים ולשפר את זרימת החמצן בכל הגוף.

4. מוח בריא

מוח בריא הוא גם יתרון נוסף של פסולת עוף. ב-3.5 אונקיות של פסולת עוף יש 2.4 מיקרוגרם של ויטמין B12 שאתה צריך כל יום. התוכן של ויטמין B12 מתפקד לשיפור ביצועי המוח וכן את ייצור תאי הדם האדומים בגוף. מחסור בויטמין B12 עלול לגרום לאנמיה או להפרעות במערכת העיכול אצל צמחונים וקשישים כך שהוא יכול להגביר את הסיכון לפתח בעיות זיכרון, דמנציה, דיכאון ותחושת עייפות.

הסכנות של אכילת יותר מדי פסולת עוף

למרות שישנם יתרונות שונים של פסולת עוף לבריאות הנובעת מצריכת ויטמינים ומינרלים, עדיין צריך לצרוך פסולת עוף במנות מספקות. הסיבה היא, שקיימת סכנה שאורבת אם אוכלים פסולת עוף במנות מוגזמות. להלן הסכנות של אכילת פסולת עוף בכמות גדולה:

1. בעלי רמות כולסטרול גבוהות

לשפך עוף יש כולסטרול גבוה. ב-3.5 אונקיות של פסולת עוף יש 370 מיליגרם של כולסטרול. למעשה, רמות הכולסטרול הנחוצות לכל אדם מדי יום לא צריכות להיות יותר מ-300 מיליגרם. אם אתם אוכלים פסולת עוף בכמות גדולה, זה יכול להגביר את הסיכון לשבץ מוחי, מחלות לב וסוגים שונים של סרטן.

2. מכיל רעל

אחת הסכנות באכילת פסולת שאורבת היא שהם מכילים רעל. ואכן, כאשר צורכים אותו במתינות, הסכנות באכילת פסולת עוף עשויות להיות לא כל כך בולטות. הסיבה היא שבדיוק כמו תפקוד הכבד והכליות של תרנגולות, פסולת העוף היא מסנן לסוגים שונים של רעלים. מספר סוגים של רעלים עשויים להימצא בכבד ובכליות, כולל כספית, ארסן, עופרת, קדמיום ואחרים. לכן, כאשר אתם צורכים אותו בכמות מוגזמת, רעלים אלו יכולים להצטבר בגוף.

3. הוא עלול להכיל טפילים ולכלוך

אף אחד לא יודע איך תרנגולות אוכלות במהלך חייהן. אם אי פעם ראיתם עוף מנקר באדמה, הוא למעשה גם בולע פיסות חצץ, לכלוך או טפילים, שידבקו למערכת העיכול שלו. לכן, בקרביים של העוף עשויים להיות טפילים וצואה שונים הנכנסים דרך המזון שאכל בעל החיים במהלך חייו. לכן, אכילה מוגזמת של פסולת עוף אינה בלתי אפשרית כדי להגביר את הסיכון לפתח זיהומים בשלב מאוחר יותר בחיים הנגרמים מהצטברות של טפילים וצואה בהם.

דברים שכדאי לשים אליהם לב בעת עיבוד פסולת עוף

פסולת עוף טעימה מעובדת למגוון מנות. עם זאת, הקפד לשים לב לעיבוד של קרביים עוף כדי לשמור אותם נקיים, לא דגים, ולהרגיש רך. הנה דברים שיש לקחת בחשבון בעת ​​עיבוד פסולת עוף:

1. לב

הכבד הוא חלק מפסולת העוף הדורשת תשומת לב רבה יותר בתהליך העיבוד. מכיוון שהכבד מכיל יותר תרכובות רעילות מכיוון שתפקידו לסנן סוגים שונים של רעלים. כאשר אתה קונה אותו, אתה יכול לבחור לב שצבעו חום אחיד. לאחר מכן, כשתגיעו הביתה, שטפו את כבד העוף פעמים רבות עד שהוא נקי לחלוטין. לאחר מכן, הרתיחו את כבד העוף כדי להסיר את ריח הדגים ולהשאיר אותו רך. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול ותבלינים שונים בעת הרתיחה של כבד העוף. בנוסף להעלמת ריח הדגים, עשבי תיבול ותבלינים אלה יכולים לתת ארומה וטעם מלוחים.

2. זבל

בדיוק כמו כבד, כאשר מכינים את הגזע יש לנקות אותו. ודא שהציפוי בחלק הפנימי של הגוזה הוסר. בעזרת סכין, מגרדים את קצה הגזע, שהוא החיבור בין המעיים. לאחר מכן, הסר את שכבת השומן על הגזע. [[מאמר קשור]] על ידי הסתכלות על היתרונות של קרביים עוף, אתה יכול כעת לקצור את היתרונות לבריאות. עם זאת, הקפידו לעבד את קרביים העוף כראוי ולצרוך אותם בכמויות סבירות. בעזרת זה, אתה יכול לקבל את היתרונות של קרביים עוף בצורה בטוחה ומקסימלית.