היתרונות של כורכום לבן אינם נחותים מהכורכום הצהוב. באופן כללי, מה שעולה בראש כשמדברים על כורכום הוא תבלין צהוב או כתום. אבל אל תטעו, היתרונות של כורכום לבן לא פחות בשפע. בשפה המדעית קוראים לכורכום צהוב
Curcuma longa וכורכום לבן נקרא
כורכומה זדואריה . תבלין זה נפוץ במדינות דרום מזרח אסיה מאז לפני אלפי שנים. למעשה, כורכום משמש לעתים קרובות כהרכב של רפואה מסורתית במדינות רבות. לפני שנדון עוד על השימושים של כורכום לבן, בואו נדון תחילה בהבדל בין כורכום לבן לכורכום צהוב.
ההבדל בין כורכום לבן לכורכום צהוב
ראשית, לפני שנדון ביתרונותיו של כורכום לבן, נדון לגבי כורכום צהוב או כורכום
Curcuma longa . צבעו של תבלין זה הוא צהוב עז ומשמש לרוב כתיבול למאכלים שונים. המרכיבים העיקריים של כורכום צהוב הם כורכומין, דמתוקסיכורכומין וביסדמתוקסיכורכומין. כל אלה הם נוגדי חמצון חשובים להרחקת רדיקלים חופשיים. לאחר מכן, תכולת הכורכום הצהוב שהופכת את הארומה למיוחדת כל כך היא טורמרון, ארטורמרון וזינגיברן. לא רק שהוא הופך את צבע המאכל ליותר טבעי וטעים יותר, הכורכום הצהוב הוא גם מקור לחומצות שומן ועשיר בסידן, ברזל וויטמינים B. בעוד שלכורכום לבן יש צבע חיוור יותר מכורכום צהוב. יש לזה טעם מר מאוד. כורכומה זדואריה מכילה גם יתרונות רבים הודות לכורכומין, ערבין, פורנודיאן, זדורון, קורזאון ומרכיבים נוספים. מאפיין נוסף שמבדיל בין כורכום לבן לכורכום צהוב הוא כאשר הוא בשל, הצבע הופך לחום.
תועלת כורכום לבן לבריאות
אחרי כל הזמן הזה ניתנה יותר תשומת לב לכורכום הצהוב, עכשיו זה הזמן לראות ביתר פירוט את היתרונות של כורכום לבן לבריאות. כמה מהיתרונות של כורכום לבן הם:
1. נלחם בחיידקים
מן הסתם, היתרון הראשון של כורכום לבן הוא להדוף חיידקים מהתוכן שבו. כורכום לבן יכול להדוף חיידקים כגון
אי - קולי גורמים להפרעות עיכול,
S. aureus ,
מינים של קורנבקטריום ,
Aspergillus sp , ו
קנדידה sp . מחקר מצא גם כי התוכן האנטיבקטריאלי של הכורכום הלבן גם גרם לו להיבחר כהרכב מי פה. המטרה, לעכב את צמיחת החיידקים בפה.
2. שיכוך כאבים ואנטי דלקתי
היתרונות של כורכום לבן בצורת תמציות הוכחו כיעילים בהתגברות על דלקת והפחתת כאבים אצל אנשים עם דלקת פרקים או דלקת מפרקים. כל זה הודות לתוכן של curzenone ודיhydrocurdion שבו. אפילו מרכיבים אחרים, כלומר כורכומנול, יכולים לפעול לשיכוך כאב בצורה חזקה יותר מאשר תרופות כגון אספירין.
3. נוגד חמצון ומפחית אלרגיות
היתרונות של כורכום לבן בצורת שמן הוא מקור לנוגדי חמצון שיכולים להדוף רדיקלים חופשיים. יתרה מכך, אנו יודעים שקשה מאוד להימנע מחשיפה לזיהום בעיצומו של אוויר נקי שהולכים ומתמעטים. בנוסף, תכולת הכורכומינואידים בתמצית כורכום לבן יכולה גם להפחית תגובות אלרגיות. לעתים קרובות, תמצית כורכום לבן משמשת כתרופה לטיפול באלרגיות עור. זה יכול לקרות מכיוון שכורכום לבן מונע צמיחה של חלבונים הגורמים לדלקת ומונע שחרור של כימיקלים המעוררים תגובות אלרגיות בגופו של אדם.
4. למנוע סרטן
היתרונות של כורכום לבן לסרטן מבטיחים. התמצית המימית של כורכום לבן הוכחה כיעילה במניעת סרטן השחלות. תוֹכֶן
כורכומינואידים זה הוא שעובד כדי להילחם בסרטן הזה. לא רק זה, תמצית כורכום לבן רעילה גם לתאי סרטן הערמונית, הכליות והריאות. עם זאת, היתרונות של כורכום לבן על זה דורשים מחקר נוסף. בנוסף, לכורכום לבן לציסטות יש גם פוטנציאל. הסיבה לכך היא שמחקר מכתב העת Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research מצא שלכורכום לבן יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. עם זאת, היעילות שלו עדיין דורשת מחקר נוסף.
5. התגברות על הפרעות כיב קיבה
אם יש לך בעיות עיכול או קיבה, אז היתרונות של כורכום לבן יכולים להיות עבור חומצת קיבה שאתה יכול לסמוך עליה. תוצאות מחקר רבות מראות את היתרונות שכורכום לבן נחשב גם כתרופה לחומצת קיבה ומונעות התרחשות של הפרעות בכיב קיבה. יתר על כן, הפרעות כיב קיבה או
כיב פפטי לעתים קרובות התפשט לתלונות רבות אחרות על עיכול. לדוגמה, בחילות, הקאות, כאבי בטן, נפיחות וירידה בתיאבון.
6. לשלוט בכולסטרול
צריכת תה העשוי מכורכום לבן מבושל יכולה ככל הנראה להוריד את רמות הכולסטרול בגופו של אדם. מצד שני, גם הכולסטרול הטוב או הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) עולים.
7. להדוף טפילים
מדינות מחפשות כל הזמן דרכים כיצד להדוף טפילים הגורמים למחלות רבות, ומסתבר שכורכום לבן יכול להיות אחד התבלינים הנלחמים בטפילים. יתרון נוסף הוא שמרכיבים טבעיים כמו כורכום לבן יכולים להיספג בגוף ביתר קלות ובסיכון מינימלי. ישנם יתרונות רבים נוספים של כורכום לבן, במיוחד לבריאות. עם זאת, עדיף לנשים הרות ומניקות, התייעצו תחילה עם רופא נשים האם בטוח לצרוך כורכום לבן.
מהן תופעות הלוואי של כורכום לבן?
כורכום לבן הוא תבלין שמסווג כבטוח ולעתים רחוקות גורם לתופעות לוואי חמורות. אבל עבור אנשים מסוימים, תופעות הלוואי של כורכום לבן עלולות להיות מסוכנות מכיוון שהוא נצרך יותר מדי. להלן סדרה של תופעות לוואי של כורכום לבן שעליכם להיות מודעים אליהם:
1. אבנים בכליות
אבנים בכליות הן אחת מתופעות הלוואי שעלולות להתרחש לאחר צריכת כורכום לבן. הסיבה לכך היא שלכורכום יש תכולה גבוהה של אוקסלט. אבנים בכליות עלולות לגרום לכאבים חזקים ואי נוחות.
2. כאבי ראש ובחילות
תופעות לוואי נוספות של כורכום לבן הן כאבי ראש ובחילות. זה יכול לקרות כאשר כורכום נצרך במינונים גבוהים. לדוגמה, כאשר צורכים מעל 450 מיליגרם (מ"ג).
3. גירוי במערכת העיכול
למרות שהוא טוב לעיכול, כורכום שנצרך בעודף יכול גם לגרות את העיכול. הסיבה היא שלכורכום יש השפעה שיכולה לעורר את הקיבה לייצר יותר חומצה.
4. אי סבילות לגלוטן ומחלת Cאליאק
תופעת הלוואי הבאה של כורכום לבן היא אי סבילות לגלוטן ומחלות
צליאק . אבקת כורכום הנמכרת בשוק מכילה בדרך כלל חיטה, שעורה (
בקושי ), ושיפון (
שיפון ) אשר אם נצרכים על ידי אנשים עם אי סבילות לגלוטן או חולי צליאק ה"אלרגיים" לגלוטן, עלול לגרום להתלקחויות ולהחמיר תסמינים. כי גלוטן הוא חלבון שנמצא בדרך כלל בחיטה, שעורה ושיפון.
איך לצרוך כורכום לבן
למעשה, איך לצרוך כורכום לבן הוא די פשוט. אתה יכול גם להפוך אותו למים מבושלים כורכום לבן, איך:
- קח 3 חלקים של כורכום לבן
- מגררים עד לקבלת מרקם חלק, מערבבים עם מספיק מים.
- שים אותו במטלית נקייה, ואז סחט אותו החוצה.
- הוסף את מיץ הכורכום המגורר עם מים, ולאחר מכן שתה אותו פעמיים ביום.
הערות מ-SehatQ
היתרונות של כורכום לבן הוכחו כבעלי פוטנציאל להפחית את הסיכון לסוגים שונים של מחלות. עם זאת, אסור להשתמש בכורכום לבן כתרופה העיקרית. מכיוון שיש כמה יתרונות של כורכום לבן שעדיין צריך לחקור יותר. אם יש לך שאלות נוספות לגבי היתרונות של תבלינים ומזונות בריאים אחרים, אנא שוחח עם הרופא שלך באמצעות
אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQ . הורד את האפליקציה ב
חנות אפליקציות ו גוגל פליי עַכשָׁיו!
