6 יתרונות של צדפות והדרך הנכונה לבשל

צדפות או צדפות סקלופ הוא מזון שצפוי להיות אחד מפירות הים הבריאים ביותר. התכולה התזונתית נשלטת על ידי חלבון, תכולת השומן נמוכה. לא פלא שכל כך הרבה אוהבים פירות ים מי שאוהב לאכול את זה. בשונה מהקונכיות שרואים לרוב במסעדות, לצדפות יש קליפה גדולה יחסית. הצבע חום בהיר, הבשר רך, ובעל טעם מעט מתוק. מאחורי הטעם הטעים, צדפות סקלופ הוא מזון עתיר תזונתי שיכול להשפיע טוב על הבריאות.

התוכן התזונתי של צדפות או צדפות הוא מקור לחלבון

צדפההוא פירות ים עתירי תזונה בדיוק כמו פירות ים בכלל, צדפות סקלופ הוא מכיל ויטמינים ומינרלים שונים שהגוף שלנו צריך. ב-84 גרם צדפות סקלופ, מכיל את החומרים המזינים הבאים:

• קלוריות: 94
• פחמימות: 0 גרם
• שומן: 1.2 גרם
• חלבון: 19.5 גרם
• חומצות שומן אומגה 3: 333 מיליגרם
• ויטמין B12: 18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת (RAH)
• סידן: 9 אחוז מ-RAH
• ברזל: 15 אחוז מ-RAH
• מגנזיום: 12 אחוז מ-RAH
• זרחן: 27 אחוז מ-RAH
• אשלגן: 12 אחוז מ-RAH
• אבץ: 18 אחוז מ-RAH
• נחושת: 12 אחוז RAH
• סלניום: 33 אחוז מ-RAH.

חלק מהמינרלים שהכילו צדפות סקלופ זה גם הכרחי מאוד לאיברי הגוף לתפקוד תקין. לדוגמה, סלניום נחוץ לגוף כדי להגביר את המערכת החיסונית של הגוף ואת הורמוני בלוטת התריס. בנוסף, אבץ נחוץ גם לבריאות המוח. אמנם נחושת יכולה למנוע מחלות שונות כמו סוכרת ועד מחלות לב. קראו גם: מזונות בריאים שטובים לגוף וחשוב להכיר

יתרונות בריאותיים של צדפות

קונכיות צדפות עשירות בחומרים מזינים, החל מחלבון, ויטמינים ומינרלים אחרים שטובים לבריאות. היתרונות הבריאותיים של צדפות צדפות כוללים:

1. עזרה לרדת במשקל

צדפה הם רכיכות דלות קלוריות אך עשירות בחלבון. לאלו מכם שמחפשים לרדת במשקל, נסו את צריכת הרכיכות הזו. לפי מחקר, החלבון שהוא מכיל צדפות סקלופ יכול לעזור לך להרגיש שובע זמן רב יותר, ובכך למנוע אכילת יתר. בנוסף, חלבון יכול גם להגביר את חילוף החומרים בגוף ולעזור לגוף לשרוף יותר אנרגיה.

2. לב בריא

תועלת צדפות סקלופ להזין את הלב אינו מיתוס. תועלת זו מתקבלת מהתכולה הגבוהה של חומצות שומן אומגה 3. חומצות שומן אומגה 3 יכולות לייצב את רמות הכולסטרול בגוף ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. תכולת המגנזיום הגבוהה של צדפות יכולה גם להרפות את כלי הדם כך שזרימת הדם תגבר ולחץ הדם יישמר.

3. מניעת שבץ מוחי

צדפהאו צדפות, טעים כי שימושי מחקר מוכיח כי חומצות השומן שהם מכילים צדפות סקלופ זה יכול לשפר את זרימת הדם ולמנוע קרישי דם. זו הסיבה צדפות סקלופ מאמינים כיעיל במניעת שבץ מוחי. מחקר מוכיח שאכילת פירות ים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע, יכולה להפחית את הסיכון לשבץ עד 48 אחוז. התוכן של ויטמין B12 שבבעלות צדפות סקלופ מסוגל גם להוריד את רמות ההומוציסטאין (חומצת אמינו שאם רמות גבוהות עלולות לפגוע בכלי הדם).

4. טוב למוח ולמערכת העצבים

צדפה מכיל מגוון של רכיבי תזונה טובים למוח ולמערכת העצבים, כמו ויטמין B12, אבץ וחומצות שומן אומגה 3. כאשר שלושת אבות המזון הללו מתקיימים, מערכת העצבים יכולה להישמר כראוי והסיכון למחלות כמו אלצהיימר נמוך יותר. בנוסף, מחקרים הראו שהוויטמין B12 מכיל צדפות סקלופ יכול להפחית את רמות ההומוציסטאין ב-30 אחוזים ולשפר את בריאות המוח.

5. לשמור על שרירים ועצמות בריאים

צדפה הוא פירות ים המכילים אבץ. מינרל זה יכול למנוע התכווצויות שרירים, לתקן רקמות גוף ולהגביר את כוח השרירים. בנוסף, עמידה בדרישה היומית של מגנזיום יכולה גם למנוע אוסטאופורוזיס.

6. הפחתת הסיכון לסרטן

תכולת סלניום בקונכיות גרזן או צדפות סקלופנחשב להפחתת הסיכון לפתח סרטן. מחקרים אומרים שלאנשים עם רמות גבוהות של סלניום בדם יהיה סיכון נמוך יותר לפתח סרטן, במיוחד סרטן שד, סרטן ריאות, סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית. קראו גם: אל תפחדו לאכול פירות ים, הכירו בתוכן וביתרונות של פירות ים לבריאות

איך לבשל סקאלופ בריא

אתה יכול לבשל צדפות סקלופ מטרי או קפוא. אם יש לכם צדפות קפואות בבית, אז לפני שמתחילים לבשל, ​​ממיסים את הקרח שמסביב צדפות סקלופ בצורה הבאה:

• שמים את הצדפות על צלחת ומכסים בנייר סופג שהורטב במים
• השאירו את הצדפות למשך הלילה, אז אם אתם מתכננים לבשל אותם מחר, העבירו מהיום מהמקפיא לתחתית המקרר.
• אין לשטוף את הצדפות ישירות מתחת למים כדי להפשיר שכן הדבר עלול לפגוע במרקם וברעננות.

לאחר מכן, אפשר להתחיל לבשל את הצדפות. הנה העצות.

• נקו את שכבת השריר המכסה את הצדפה עד שהיא נקייה לחלוטין.
• לפני הבישול יש לייבש את פני הצדפות במגבת נייר כדי שהצבע יהיה יפה בבישול
• צדפות לא צריך לבשל יותר מדי זמן כי המרקם יתקשה
• כדי לשמור על בריאות התכשירים, מומלץ לבשל אותם מבלי להוסיף הרבה שמן, מלח, שמנת, או תבלינים אחרים. מכיוון שלצדפות עצמן כבר יש טעם מיוחד וטעים.

תופעות לוואי של אכילה צדפות סקלופ ממה להיזהר

למרות ש צדפות סקלופ יש יתרונות בריאותיים רבים, יש כמה דברים שיש לקחת בחשבון לפני שצורכים אותו:

1. אלרגיות

צדפה הוא סוג של רכיכות פירות ים. זה סימן, אנשים מסוימים יכולים לחוות אלרגיות לאחר הצריכה צדפות סקלופ. אם יש לך אלרגיה לרכיכות, הימנע ממנה צדפות סקלופ וסוגים אחרים של רכיכות.

2. פורין

צדפה מכיל פורינים, שהם רכיבים שעלולים להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים הרגישים להם. רכיב זה עלול לגרום למחלת גאוט אם הוא נצרך בכמות מוגזמת.

3. מכיל מתכות מזיקות

מחקרים מוכיחים שכמה דוגמאות צדפות סקלופ מכילים מתכות מזיקות, כגון כספית עד קדמיום. אם רמות הכספית בגוף כבר גבוהות, אתה תהיה רגיש יותר לסרטן. לכן לא כדאי להגזים.

4. הרעלה

יש אפשרות צדפות סקלופ נלקח ממים שאולי נחשפו לזיהום או מכילים אצות. לכן פירות ים אלו יכולים להכיל חיידקים שעלולים לגרום להרעלה, עם תסמינים של שלשול או כאבי בטן. כדי לצפות את הבעיה הזו, קנה צדפות סקלופ מסופרמרקט או שוק מהימנים כדי שניתן יהיה למנוע את הסיכון להרעלה.

5. זיהום חיידקי

עקב צדפות סקלופ העלולים להכיל חיידקים ומתכות מזיקים, מומלץ לנשים בהריון להימנע צדפות סקלופ. [[מאמרים קשורים]] לאלו מכם שעדיין מהססים לאכול רכיכות כמו צדפות סקלופ, אל תהססו להתייעץ ישירות עם הרופא באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. הורד עכשיו ב-App Store וב-Google Play.