הגדרת מצב תזונתי
מצב תזונתי על פי משרד הבריאות האינדונזי ו-WHO הוא מצב הנגרם מאיזון בין צריכת רכיבים תזונתיים מהמזון לבין הצרכים התזונתיים הדרושים לגוף לחילוף החומרים. בעוד מדדי מצב תזונתי הם סימנים שניתן לדעת לתאר את הרמה התזונתית של האדם. אומרים שאדם בעל תזונה מאוזנת אם הוא עומד בקריטריונים מסוימים לאחר שעבר הערכה תזונתית. מצד שני, כאשר הערכת מצב תזונתי מצביעה על כך שאתה סובלים מתת תזונה או תזונה יתרה, הרופא או הצוות הרפואי שלך יציעו אורח חיים בריא כדי לשפר את התזונה שלך. על ידי תזונה מאוזנת, הסיכון למחלות מסוימות יופחת גם.קטגוריית מצבו התזונתי של אדם לפי גיל
המצב התזונתי בבני אדם מחולק לשלוש קטגוריות, כלומר לילדים מתחת לגיל 5 שנים, ילדים בגילאי 5-18 שנים ומבוגרים. הנה הסבר מלא:1. ילדים מתחת לגיל 5
אינדיקטורים שניתן להשתמש בהם לילדים מתחת לגיל 5 הם משקל לגיל (W/U), גובה לגיל (TB/U) ומשקל לגובה (W/TB). שלושת האינדיקטורים הללו יכולים להראות אם לאדם יש מצב תזונתי ירוד, בקיצור (גמגום), תת משקל והשמנת יתר.2. ילדים בגילאי 5-18 שנים
ילדים בגילאי 5-18 שנים חווים הרבה צמיחה והתפתחות של תפקודי הגוף. ניתן לברר את המצב התזונתי של ילדים בגיל זה לפי מדדי גובה לגיל (TB/U) ומדד מסת הגוף לגיל (BMI/U).3. מבוגרים מעל גיל 18
אצל מבוגרים, אתה רק צריך לחשב את מדד מסת הגוף (BMI). BMI הוא אינדיקטור הנלקח על סמך שומן הגוף והרכב הגוף מלבד שומן, כגון עצם ומים. אתה יכול למדוד את ה-BMI שלך על ידי חלוקת המשקל שלך (בק"ג) בגובה שלך (במטרים ואז בריבוע). קרא גם: הבנת מספר הלימות התזונתי וכיצד למלא אותוסוגי מצב תזונתי בילדים
אינדיקטורים של הערכה תזונתית בילדים באמצעות משקל, גיל וגובה יכולים לקבוע אם לילד יש מצב תזונתי ירוד, קצר (גמגום), רזה (מְבַזבֵּז), או השמנת יתר, כגון:1. פחות משקל (תת משקל)
תת משקל או תת משקל הוא הבהרת התזונה של BB/U או משקל גוף לגיל. BB/U מציג את הגדילה של הילד לגילו, בין אם זה מתאים או לא. אם משקלו של הילד נמוך מהמשקל הממוצע של ילד לגילו, ניתן לומר שהוא סובל מתת משקל או תת משקל. עם זאת, משקלו של ילד יכול להשתנות בקלות. לפיכך, אינדיקטור זה אינו מהווה אמת מידה עבור אינדיקציות לבעיות תזונתיות חמורות בילדים.2. קצר (גמגום)
גמגוםהוא הסבר של מחוון הגובה לגיל (TB/U). אמרה ילד גמגוםכלומר כאשר יש להם גובה שאינו בהתאם לגובה הילדים בגילם. בְּדֶרֶך כְּלַל, גמגום זה קורה בגלל חוסר צריכה תזונתית בטווח הארוך. לפיכך, ילדים לא יכולים להדביק את צמיחת הגובה שלהם.3. סקיני (מְבַזבֵּז)
מְבַזבֵּז הוא הסבר אחד לאינדיקטורים התזונתיים של משקל לגובה (BB/TB). ילדים שאומרים שהם רזים הם אלו שמשקלם נמוך ואינם תואמים לגובהם. בזבוז מתרחש בדרך כלל אצל ילדים במהלך תקופת הגמילה או במהלך השנתיים הראשונות לחייהם. לאחר שהילד בן שנתיים, בדרך כלל הסיכון מְבַזבֵּז יקטן. מְבַזבֵּז להיות סימן לכך שהילד חווה תת תזונה חמורה. מצב זה מתרחש בדרך כלל עקב חוסר צריכת מזון או זיהום, כגון שלשולים.4. שומן
השמנת יתר היא הסבר אחד שנלקח גם מהמדדים התזונתיים של BB/TB. אומרים שילדים סובלים מהשמנת יתר כאשר הם שוקלים יותר מגובהם. קראו גם: היזהרו מילדים מתת-תזונה, הכירו את 9 הסימנים הבאים!כיצד להעריך מצב תזונתי
תוצאות בדיקות דם יכולות לשמש בהערכה תזונתית באופן כללי, ישנן 2 דרכים להעריך מצב תזונתי, כלומר באופן ישיר או עקיף. 1. הערכה מיידית של המצב התזונתי
הערכה תזונתית ישירה זו מתחלקת גם למספר דרכים, כלומר כדלקמן.אנתרופומטריה
אופן חישוב המצב התזונתי באנתרופומטריה נעשה באמצעות מדידת מידות והרכב גופו של אדם בהתאם לגילו. שיטות אנתרופומטריות ידועות זה מכבר כאינדיקטורים פשוטים להערכת מצבם התזונתי של אנשים וקהילות ובדרך כלל משמשות למדידת מצב תזונתי הקשור לצריכת אנרגיה וחלבון.בעזרת אנתרופומטריה, תבצע מדידות של המשקל, הגובה, היקף הזרוע העליונה והיקף הבטן. לפי משרד הבריאות, מבוגרים יכולים להשתמש גם בהיקף הבטן, היקף המותניים ומסת הגוף כדי לקבוע את מצבם התזונתי.
בדיקה קלינית
זוהי דרך להעריך מצב תזונתי על סמך שינויים הקשורים למחסור או לצריכה עודפת של חומרים מזינים. בדיקה קלינית זו מתבצעת לרוב החל מבדיקת העיניים, ועד כפות הרגליים. כולל לחמית העין, רירית הפה, בדיקת חזה, בטן, לזיהוי נפיחות ברגליים.הרופא גם ילמד את ההיסטוריה הרפואית של המטופל ויבצע בדיקות גופניות אחרות. ספר לרופא שלך אם אתה חווה תסמינים מסוימים שאתה חושד שקשורים למצב התזונתי שלך.
בדיקת מעבדה
בדיקה ביוכימית ידועה גם כבדיקת מעבדה. בדיקה זו יכולה להיות במתכונת של בדיקות דם, רמות אלבומין, בדיקות שתן, בדיקות צואה, בדיקות ויטמינים ומינרלים הקשורות למצב המטופל.
2. הערכה עקיפה של המצב התזונתי
הערכה תזונתית עקיפה מתבצעת על ידי התחשבות בדברים הבאים:סקר צריכת מזון
הערכת המצב התזונתי נעשית על ידי התבוננות בכמות וסוג המזון הנצרך על ידי יחידים ומשפחות. הנתונים המתקבלים יכולים להיות בצורה של נתונים כמותיים (כמות וסוג המזון הנצרך) או איכותיים (תדירות והרגלים באכילה).נתונים סטטיסטיים הקשורים לתזונה
הנתונים אליהם מתייחסים הם, למשל, שיעור התמותה לפי גיל מסוים, מספר גורמי התחלואה ותמותה, סטטיסטיקה של שירותי בריאות, ועד למספר המחלות המדבקות הקשורות לתת תזונה.גורמים אקולוגיים
הערכה של מצב תזונתי עם גורמים אקולוגיים נבחרה מכיוון שבעיות תזונתיות יכולות להיווצר עקב אינטראקציה של מספר גורמים אקולוגיים, כגון גורמים סביבתיים ביולוגיים, פיזיים ותרבותיים. שיטה זו משמשת לבירור הסיבות לתת תזונה בקהילה, כך שניתן יהיה לטפל בה באופן מיידי.
גורמים המשפיעים על המצב התזונתי
מנת הארוחה יכולה להשפיע על תוצאות הערכת המצב התזונתי על פי משרד הבריאות האינדונזי, תוצאות הערכת המצב התזונתי יהיו תלויות במידה רבה בגורמים שונים, כגון: 
