היתרונות של בצל אדום הם לא רק תבלין מטבח בגלל העובדה שיש יתרונות בריאותיים. אם אתם חובבי סאטה, אתם בהחלט מכירים בצל שאלוט פרוס שהם מרכיב נוסף ברוטב סויה לרוטב סאטה. שאלוט הוא אחד מתבליני המטבח מלבד שום המוסיפים לבישול כדי להוסיף ארומה וטעם. הצבע האדמדם-סגול גם גורם לכל תבשיל זרוע בצלי שאלוט להיראות מושך יותר.
מהם היתרונות של בצל אדום לבריאות?
היתרונות הבריאותיים של בצל עשויים שלא להיות ידועים על ידי אנשים רבים. מכיוון שבדרך כלל שום וג'ינג'ר הם תמיד במרכז תשומת הלב כתבלינים למטבח מזינים לבריאות. ואילו שאלוט, כולל היתרונות של שאלוט נא, הוכח כיעיל לגוף. הנה כמה מהיתרונות שלו לבריאות שלך.
1. בעל תוכן אנטיבקטריאלי
מצוטט ממחקר שפורסם בכתב העת Journal of Food and Drug Analysis, היתרונות של בצל שאלוט פרוס מסוגלים לעבוד כאנטי בקטריאלי שיכול להילחם בחיידקים כגון:
Bacillus cereus ,
Pseudomonas aeruginosa ,
אי - קולי , ו
S. aureus בנוסף, מחקר מעבדה שפורסם ב-Journal of Ayub Medical College מצא כי בצל אדום מסוגל לעכב את הצמיחה של חיידקים
Vibrio cholerae . מחקר אחר מ-Journal of Food Protection הסביר שהתרכובת האנטי-בקטריאלית שמשחקת תפקיד ביתרונותיו של הבצל להילחם בזיהום היא התרכובת קוורצטין שעלולה לפגוע בקרום התא של חיידקים.
אי - קולי ו
S. aureus .
2. עשיר בנוגדי חמצון
היתרונות של אכילת בצל חי מסוגלים להעלות את רמות נוגדי החמצון בגוף. ידוע כי לנוגדי חמצון יש תפקיד חשוב במניעת נזק לתאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. ידוע כי נזק לתא זה מוביל למחלות שונות, כגון סוכרת, מחלות לב וסרטן. בדיווח מ-Journal of Agricultural and Food Chemistry, נמצא כי בבצל אדום יש לא פחות מ-26 סוגים של נוגדי חמצון הממלאים תפקיד בשמירה על הבריאות, אחד מהם הוא תרכובות אנתוציאנין המעניקות לבצל אדום את צבעם האדום.
3. לשלוט ברמת הסוכר בדם
אם אתה חולה סוכרת או טרום סוכרת, אתה יכול לשקול צריכת בצל אדום כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם. כפי שצוטט מ- Current Medical Chemistry, היתרונות של בצל אדום בשליטה ברמת הסוכר בדם נובעים מתרכובות גופרית וקוורצטין בעלות השפעות אנטי-סוכרתיות. מחקר של Environmental Health Insights הראה שצריכת 100 גרם של בצל אדום טרי יכולה להפחית את רמות הסוכר בדם ב-40 מ"ג/ד"ל לאחר ארבע שעות ב-42 אנשים.
4. מגן על בריאות הלב
בשאלוט יש תרכובות שונות שיכולות להילחם בזיהום ולהוריד את רמות הכולסטרול הרע בגוף. זה מה שיוצר את היתרונות של בצל אדום בהפחתת הסיכון למחלות לב. תכולת הקוורצטין בשאלוט יכולה לסייע בהפחתת האפשרות להיווצרות קרישי דם וגורמי סיכון שונים למחלות לב, כמו יתר לחץ דם וכדומה. [[מאמר קשור]]
5. מכיל תרכובות אנטי סרטניות
שאלוט אמנם נראה קטן, אך אין לזלזל ביתרונותיו של בצל אדום מכיוון שאחד מהם הוא בהפחתת הסיכון לפתח סרטן, במיוחד סרטן הקיבה, המעי הגס, הערמונית והוושט. מאמינים כי תרכובות גופרית ונוגדי חמצון פלבנואידים בבצל מסוגלים לעכב ולמנוע צמיחה של גידולים שעלולים להיות סרטניים. זה מוסבר גם במחקר שפורסם ב- Molecular Nutrition & Food Research. בנוסף, מחקר מכתב העת Asian Pacific Journal of Cancer Prevention מצא שבצל אדום מכיל אתיל אצטט. תוכן זה שימושי לעיכוב צמיחת תאים סרטניים.
6. שפר את בריאות העיכול
היתרונות של הבצל בשמירה על בריאות מערכת העיכול נובעים מתכולת הפרה-ביוטיקה והסיבים שבו. חיידקים טובים במעיים יהפכו את הפרה-ביוטיקה כמזון לצמיחה. בהתבסס על החשיפה שצוטטה מ-World Journal of Gastroenterology, כאשר חיידקים טובים במערכת העיכול צורכים פרה-ביוטיקה, החיידקים יפיקו חומצות שומן שיכולות להפחית דלקות, לשפר את העיכול, לשמור על בריאות העיכול ולחזק את מערכת החיסון.
7. הגדל את צפיפות העצם
לא רק ממוצרי חלב, היתרונות של בצל אדום יכולים להגביר את צפיפות העצם על ידי אכילת בצל. נמצא כי צריכת בצל מפחיתה את הסיכון לשבר בירך בשיעור של עד 20 אחוז בנשים מבוגרות, צוטט מכתב העת Menopause. מחקר מ-Food Function הראה שצריכת 100 מיליליטר של מיץ בצל ליום במשך שמונה שבועות יכולה להגביר את צפיפות המינרלים ב-24 נשים בגיל העמידה וחוות סוכרת.
לאחר גיל המעבר .
8. שפר את דפוסי השינה ומצב הרוח
תכולת הפולאט בבצל משפרת את מצב הרוח והתיאבון, מפחיתה דיכאון ומסייעת לדפוסי השינה שלך. הסיבה לכך היא חומצה פולית מונעת הצטברות של הומוציסטאין שיכול להפריע לייצור דופמין, סרוטונין ונוראפינפרין.
9. מעולה לשיער ולעור
מי היה מאמין שחוץ מזה שהוא טוב לגוף, שום טוב גם לשיער? שאלוט עשיר בויטמין C, אשר ממלא תפקיד ביצירה ובתחזוקה של קולגן, הנחוץ לעור ולשיער. [[מאמר קשור]]
10. למנוע השמנת יתר
מאמינים שתכולת תמצית אתיל אצטט בצלי שאלוט מעכבת את הצטברות השומן בגוף. מאמינים שזה מונע השמנת יתר או משקל עודף. בנוסף, תכולת נוגדי החמצון של הבצל האדום נחשבת יעילה גם בהגברת חילוף החומרים בגוף.
11. עיניים בריאות
למרות שאין מספיק מחקר כדי להוכיח זאת, מאמינים שוויטמין A הכלול בצלי שאלוט תורם לשמירה על בריאות העיניים. למעשה, עמידה בצורך היומי שלך בויטמין A נחשבת למניעת קטרקט וניוון מקולרי.
12. הפחתת שיעול עם ליחה
היתרונות של בצל אדום לשיעול הוכחו. כידוע, מחקר של Pharmaceutical Biology מצא כי שאלוט פועל כמכייח, המדלל את הליחה כך שקל לגרש אותה בעת שיעול.
13. מקל על שפעת
מכיוון שהוא פועל לדלל את הליחה בדרכי הנשימה, ניתן להסתמך גם על היתרונות של בצל אדום לשפעת. אז, גודש באף ניתן להקל מיד.
תופעות הלוואי מאחורי היתרונות של בצל אדום
ישנם יתרונות בריאותיים שונים של אכילת בצל. עם זאת, אם תאכלו הרבה בצל, תרגישו נפיחות. הסיבה לכך היא שתרכובות הפחמימות בבצל גורמות לגזים אצל אנשים מסוימים. צריכה של שאלוט, במיוחד שאלוט נא, עלולה להחמיר את תחושת הצריבה בחזה (
צַרֶבֶת ) בחולים עם הפרעות קיבה. לאנשים שיש להם אלרגיה לבצל או שאינם יכולים לסבול בצל אדום, אסור לצרוך תבלין מטבח זה.
כיצד להימנע מדקירות בעת חיתוך בצל
גַז
syn -פרופנתי-
ס -תחמוצת מופיעה כשחותכים בצל וגורמת לתחושת צריבה בעיניים. הנה כמה טיפים להימנע מתחושת צריבה של קיצוץ בצל:
- הפעל את המאוורר פְּלִיטָה או לפתוח את החלון כדי שאוויר צח יוכל להיכנס לחדר ולהפחית את האפשרות לכאבי עיניים
- קוצצים את הבצל קרוב למים זורמים או לאיסוף אדים
- חותכים את הבצל במים כדי למנוע מגע בין גז לעיניים
הערות מ-SehatQ
ניתן ליהנות מהיתרונות של בצל אדום על ידי בחירת הבצל הנכון. בחרו בצל יבש עם ניחוח קלוש או שאין לו ריח כלל בקילוף. אתה יכול להוסיף בצל למנות כדרך להוסיף טעם מבלי להוסיף שומן, מלח או תוספים אחרים. שים תמיד חתיכות בצל שאינן בשימוש במקרר כדי למנוע זיהום עם חיידקי סלמונלה ו
אי - קולי . אם אתה רוצה לדעת יותר על היתרונות של תבלינים או שיטות בישול בכלל,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play . [[מאמר קשור]]
